マコモダケ

セコンドシェフの仕事




ぱっと見　固そううに見えるこのお野菜、

タイトルでおわかりの通り『マコモダケ』 といいます。

イネ科マコモ属の多年草で、水辺に群生するのが特徴です。


緑色の葉鞘をむいていくと中は真っ白で　やわらかな部分がでてきます。

今日のディナーでは大原・山田農園さんの半熟玉子のソースと

パルマ産生ハムを合わせてお出ししました


『マコモダケ』の収穫は秋で、毎年ほんとに短い間しか出会うことができないお野菜。




たくさんの方に召し上がって頂ければ、

と　思います




おかみの仕事


この色、この太さの「シュロ縄」がなかなか見つからないのでネットで購入しました。



ほんとになんでもありますね、便利な時代になったものです。


早速、古くなった縄と交換です



まずは、魚鼓（ギョク）

これからも皆さんにコンコン叩かれるお仕事、頑張って下さいネ（ちょっとかわいそう）




そして、吊り舟

これで何年も大丈夫でしょう。