鰆

セコンドシェフの仕事



本日のお魚料理



　　　　　　　～平戸産 鰆のポワレ　　美山の葱のスプーマと クロッカンテ～

『鰆』　と聞くと「春」 をイメージする方も多いのではないでしょうか、

実は 『鰆』 の旬は 「秋」 なのです

春に産卵の為、沿岸に近づいた時に人目につくことから「春を告げる魚」 として

知られていますが、まさに今が旬なのです

あらゆる魚の中で 最も美味といわれるこの『鰆』、

只今リストランテではアラカルトで　～鰆のカルパッチョ～　を提案しております。


「鰆の刺身で皿を舐めた」

と言われる程の　魚

是非一度　ご賞味下さいませ



庭園より


日曜日の雨と月曜日の木枯らしで　庭はもう大変



今朝もこの秋一番の冷え込みで、とても寒かったのですが　掃除で体はホッカホカです。




リストランテより


10月30日、今日はイタリアワイン「ノヴェッロ」解禁日で～す

リストランテでは

シチリア州のネロ・ダーヴォラ主体のノヴェッロをご用意しております

2012年の新酒、是非ご賞味あれ！