パルマ産生ハム

セコンドシェフの仕事


世界3大ハムに認定されているイタリアのパルマ産生ハムです



しかも、

通常よりも大きい腿肉を厳選し、

普通のパルマハムよりも3ヵ月以上長く熟成させた生ハムです。

加工方法はシンプル

調味料は塩のみ。


何世紀もの歴史を持つ製造技術の結晶とも言えるでしょう

優れた風味と芳香を持つ

『パルマ産生ハム』。

スライスしたてのものは思わず笑顔になっちゃうほどです




庭園より


とても暖かい一日。

愛染倉「紅葉だより」



色鮮やかな紅葉も姿を見せ始めました

お庭では「前撮り」も



いい写真が撮れたでしょうね。



リストランテのランチは満杯!　ありがたいです、

駐車場がいっぱいになって

自社の送迎車を有料パーキングに持っていき、ゆっくりお昼をいただいて、車に戻ると

なんと！まだバーがあがっていません

小さな幸せ