晴れのち雨

庭園より


朝は晴れてたんですがね～、竹林もこんなに明るく。



「かくれみの」の葉です。カラフルで綺麗ですね、今年は「柿の葉」が、使う前にほとんど落ちてしまい、しかもあまり紅く染まることなかったので、こちらに期待です。



雨が降り始めてから畑へ「すぐき」を撮りに。
送迎の時、～上賀茂では畑がこんなにあって賀茂茄子のあとはすぐきです～　と案内してるのですが２～３日中には全部抜かれてしまいそうですね。





セコンドシェフの仕事


・・・作っちゃいました

『自家製サルシッチャ』



「サルシッチャ」とはイタリア語で「ソーセージ」
これは『京都豚』を使って作りましたどすえ。（笑）
上品な甘味、臭みのない肉　（さすが京都！！）

今月のメイン料理

～京都豚のロースト～に
上賀茂産のキャベツと共に添えちゃう予定です

是非　お試し下さい。