冬至

セコンドシェフの仕事


一年の間で昼が最も短く、夜が長くなる日『冬至』

バタバタと12月を過ごしているうちに
もう『冬至』なんですネ・・・
　　　早すぎる―――　

『冬至』といえば、
・柚子湯　（あったかポカポカいいですね）
・小豆粥　　（食べると疫病にかからない
　　　　　　　　　　という伝承があるとか…）
・「ん」の付く食べ物を食べる。な・ん・き・ん（南瓜）

　――――という事で


甘味のしっかりした白カボチャ
高温のオーブンでローストして
バルサミコで甘酸っぱくした
最近のリストランテ、イチオシです




うちのキッチンスタッフ、なかなかの笑顔。
・・・ちょっと白カボチャに似てる！？



庭園より


新しい「杉玉」が届きました。



青い！　新年を迎える準備が着々と進んでますね。



もうい～くつ寝るとお正月