フィンガーライム

セコンドシェフの仕事


フィンガーライム

フィンガーライム

オーストラリアの植物で『ブッシュキャビア』とも。

「指」に似た形と「ライム」のような香りからこう呼ばれています。
果肉(?)が小さな粒で「キャビア」というよりビーズに見えますね

一粒ずつがしっかりとしていて噛むとプチプチ
なかなかオモシロイ食感

酸味を効かせたいお料理のアクセントに重宝してます

ディナーのお客様にお出ししたら好評でした(イエイ



庭園より


新年を迎える準備ができました。
ご挨拶できなかった方には失礼ながらこのブログにて

今年一年大変お世話になりました、
「よいお年をお迎えください」

竹林

2013年、ただひとつ残念なことは私、ヘビが大の苦手!
最近テレビにもよく登場してるし(冷汗)

年賀状もヘ○の絵はご勘弁くださいませ・・・ネ。


“風来坊”がご案内
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