クレソン

セコンドシェフの仕事


クレソン

オランダガラシ(和蘭芥子)とも。

ヨーロッパから中央アジア原産のアブラナ科の多年草です。
ピリリとした辛味があるのが特徴ですが、
これは「シニグリン」というワサビや大根などと同じ抗菌性の物質が含まれ、食欲を増進させてくれます

ギリシャでは「クレソンを食べて知恵を得よ」
という言い伝えがあるそうです。(※科学的根拠は不明ですが・・・)

お肉料理を食べた後の血液酸化効果やカリウム・リン・鉄分、ビタミンC・カロチンが豊富に含まれており、栄養価が高いことが知られています。

では、今年初
食べトコ野菜認定です

新人
 (今日はスーパールーキーM氏にもってもらいました。)


庭園より

成人式の今日、あいにくの雨ですね。
結構しっかり降ってますだんだん寒くもなってきました。

雨

でも久しぶりの雨、
だれか大田神社の“雨乞いの石”叩いたかな?

上賀茂神社、大田神社と同じ山からの
愛染倉にも湧き出るところがあります、

雨

賀茂の畑にはなくてはならない湧水なんでしょうね。



おかみの仕事


行って参りました。

戎神社

新政権、がんばってくださいよ

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