ディナー

セコンドシェフの仕事

本日のディナー、最初のお料理です



自家製ハムと菜の花のコルネット
大原・山田農園の“野たまご”と原木椎茸のフラン
などなど
季節のお野菜をいろいろ盛り合わせてみました



お魚料理では対馬産の甘鯛をウロコ付きでパリリッと
身はふんわりと



上賀茂池西農園さんの蕪と蕪菜のソースで



庭園より

朝、おっ　降ってる降ってる



どこまで積るかなって見てましたが、みるみる融けていっちゃいましたね

ちょっと残念。



額の絵のように



今日のお昼、保育園～小学校～中学校と一緒だった同級生が訪ねて来てくれました。
ココの前に金閣寺に行ってきたそうですが、もう雪がほとんど溶けてなくなってたそうです（実は私がススメたんですけどネ・・・ゴメン）