ロマネスコ

セコンドシェフの仕事

アブラナ科アブラナ属の一年生植物でカリフラワーの一種
『ロマネスコ』です。

ロマネスコ

『ロマネスコ』というのはイタリア語の
Broccolo Romanesco(ブロッコロ・ロマネスコ)
「ローマのカリフラワー」から来ている名前で、16世紀にローマ近郊で開発されたとか

ロマネスコ

味と見た目はブロッコリーに似ていますが、
頂花蕾のみで側枝は発達しないカリフラワーと同じ性質を持つので、
・・・やはりカリフラワーの一種 

(たまにアレ!?どっちだっけ??ってなっちゃいます(笑)

期間限定で
『へしこのバーニャカウダ 冬の庭園仕立て』
のお野菜達の中に登場しています

是非お試し下さいませ



庭園より

今日は天気がいいので一緒に散歩しましょう!

石段

お庭を抜けると奥に石段があります、ここで運動不足の方は息切れしちゃいますが、あなたは大丈夫ですか?

石段

モミジの木よりちょっと高い位まで登っていくと・・・

石段

京都の町並みが一望できるテラスに到着です
ここから見渡せるのは“大文字““京都タワー”などなど
リストランテにお越しの際は 食後の運動にどうぞ

エッ 物足りない?

それではもっと先に向かいましょう!

竹林

石畳・・・竹林・・・  「京都」ドスナ~


“風来坊”がご案内
Posted by“風来坊”がご案内

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply