芽キャベツ

セコンドシェフの仕事

アブラナ科アブラナ属の一年草



『芽キャベツ』です。

原産地は地中海沿岸で、太く長い茎に小さな芽が隙間なくつき、気温が12度位に下がってくると結球しはじめます

1株につく数はなんと約60個　スゴー
しかも『芽キャベツ』はビタミンCを豊富に含み、
レモンの1，5倍、普通のキャベツの3倍以上
（なんかお得な気分になりますネ　笑 ）



カロチンも多く、がんの予防に効果的でビタミンB2は動脈硬化を予防してくれるなど　　　　
小粒でもなかなかの栄養の持ち主 エッヘン

今が旬ですもの



『食べトコ野菜』 認定です



庭園より

今日一日曇りのようです。



「サンシュユ」まだつぼみは固そう、咲くのは3月に入ってからですかね



最近、春が待ち遠しくなってきた・・・

あっという間にやってくるのにね