京水菜

セコンドシェフの仕事

美山のやおや“キッチンガーデン”さんから
『京水菜』いただいてきました　



最近見かける軸の細いやわらかい水菜は
「サラダ水菜」といい、昔ながらの荒々しい水菜を改良したもの。

見て下さい



この太く立派な葉軸を

キッチンガーデンの“あんちゃん”曰く
「これが本物のハリハリや」
（いつも勉強させて頂きありがとうございます



とにかく美味しそうな野菜を見つけては
これだったら、あれと合わせて・・・
こっちは ああして こうして・・・

野菜とふれあいながら仕入れをする、
私の好きな時間のひとつです


庭園より

お隣、大田神社のカキツバタ群生地です。



隠れ名所。愛染倉もよく隠れ家と言われちゃいますが（笑）
こちらは国の天然紀念物に指定されてますから、
もうちょっと有名になってお客さんを呼んでほしいんですがネ
今日も私しかいません



まァ今はこんな状態、仕方ないかな？
もうすぐ全部サラって新芽を待ちます。

京都でも知らない人が多いので「京都・観光文化検定」試験にも出てるとか

さてここで問題です
お向かい、北大路町はほとんどの方が知ってる（聞いたことある）有名な人の生誕地。
だれだ？

ブゥ―――　✕
北大路欣也じゃありません！



正解は