コントルノ

セコンドシェフの仕事

『コントルノ』とはイタリア語で「付け合わせ」のこと。

さっと茹でた野菜や、まるごとローストしたもの、
摘みたて野菜のサラダなど、
たくさんのバリエーションがあります


本日のディナー、お肉料理のコントルノは

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むちむちっとしたポレンタに
(とうもろこしの粉を炊き上げたもの)

今が旬のサクサクのスナップえんどうを合わせた
 
食感のオモシロイ一品

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『コントレ』 とはいえ
           脇役では終わらせません

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庭園より

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なんでココに“カエル”のあんたがいるのかね、
周りの石像とは作風が違うし。

たまたまあった石に「まる描いて・チョン」から生まれたんじゃないの?
エッ

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何か言いたそうやね、 ゴメン


最近外の仕事をさぼり気味な私
だって寒いもんね、でも来週月曜日と火曜日は造園屋さんとビッシリ作業予定!
気合だー 気合だー


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