ロートレ

セコンドシェフの仕事




半透明で綺麗なこのお野菜、
何だかわかりますか？

正解は・・・


『塩漬けした白菜』 でした

余分な水分を抜くために、塩漬けし
海老と玄米のペーストを塗ります。



巻き寿司の要領で丸めたら

　　

しっかりラップで包んで蒸しあげます

　　

　　　　　～ 蒸し海老と白菜のロートレ ～

完成です



庭園より

あったかいのですが、TVや新聞で“大気汚染”をさんざん言ってるので
なんかねぇ～
そういえば昨日、マスクしてる人多かったしね　
もっと明るいニュースを流すようにした方がいいと思うんだけど。




四百年も前からいる大黒様
久しぶりに磨いたんでキモチいいでしょ

さぁ外に出るか


“ふきのとう”大きくなってきましたね
やっぱりいい天気の時は外が一番です！