人参芋

セコンドシェフの仕事

βカロテンによるオレンジ色に発色した実が特徴の
とっても甘い『人参芋』 です。



皮つきのまま
丸ごとオーブンでローストすること数時間
びっくりするほど甘く、なめらかな口当たりに

スタッフ一同一瞬で『人参芋』のとりこに

ンマー　(*^。^*)(*^。^*)(*^。^*)　

メインの付け合わせや、フォアグラのテリーヌなどなど
いろいろ試してみたくなる素材です



庭園より

さむ～い！この一言に尽きる日
着るものに困る気温の変化ですよね


九州では桜が開花したようです、京都は月末ぐらいと予報がでてました。
タケノコもそろそろか？
忙しくなりそうです

話は変って今日は“ホワイトデー”
うちの女の子には「同じ日にたくさんもらってもネ？」
と宣言して（笑）
まァ来週ぐらいに　（そのままスルーもありか・・・）



冬の景色もそろそろ終わりに近づいて



あっという間だな