スプリング

セコンドシェフの仕事


　

『スプリングオニオン』です。

とにかく小さいです。

春先に玉葱を育てる時に間引きしたものだそうで、柔らかく
生で食べても平気なくらい辛味がないです。

玉ねぎは生食した方が効率よく栄養を吸収できるのでちょうどイイですネ
サーモンと合わせて前菜で登場します


庭園より


昨日は冷房、今日は暖房　風もすごかったですね
朝から掃除でクタクタになりました

それでも八重桜は　散らずに頑張ってますが
周りは　もうすっかり緑一色！



と思いきや



ノムラモミジもいつのまにやら

大田神社ものぞいてみましたが
カキツバタはまだでした、いくらなんでも早すぎるかな？
でも一番最初に見つけたいんでネ