稚鮎

セコンドシェフの仕事




鮎の聖地「安曇川」から『稚鮎』届きました

正直こんなに綺麗なのを見たのは初めてです
シェフや他のスタッフ達も一緒に
『おぉ～～っっ』　　　　



ここまでいい素材がくると　ちょっと緊張します

さて
どう料理しましょうか、
乞う ご期待　（なんちゃって　笑）



庭園より


イノシシか？　タケノコが竹林で食べられてました
こんなこと今までなかったし、イノシシも見た事ないのに・・・ナゾ
鹿の仕業かも？

困ったな～




ちょっとジャングルっぽくなってきたお庭。



1ヶ月後に咲き始める“沙羅”、結構つぼみがついてきましたよ　楽しみです