涼感

セコンドシェフの仕事


暑い。
初夏と言っていいのか
この暑さ。

そう

こんな時には
アイスハーブティーはいかがですか？



上賀茂・池西農園で朝摘んですぐのアップルミントやレモンバームで作った
超フレッシュハーブティーです



食前、食後どちらでもイケちゃいます
ひとくち飲むと汗がス―――ッとひいていき、とても爽やかな気分に

頭痛の緩和や消化を助けてくれる働きもあったりと、ミントにはさまざまな効果があり
今の季節、イ・チ・オ・シドリンクです！


庭園より

庭園より、というか今日は料理の写真撮ってました



～京豆富と雲丹のムース　新緑ソース～

「雲丹」うまそう～～　プルンプルンしてましたから



こちらのドルチェは　
～マスカルポーネとビーツのムース　大田の沢のイメージで～

カキツバタを表現したんですね面白い一品です。