セコンドシェフの仕事
美山のやおや“キッチンガーデン”さんから
『おかのり』仕入れてきました


アオイ科で冬葵(ふゆあおい)の変種といわれる『陸(おか)のり』
生のままかじってみると
ネバネバした食感がオモシロイ!

さっと茹でて今が旬の他の野菜とあえて サラダにしても美味しそう

葉を乾燥させて炙ると「海苔」のような香りがするので、
お魚料理のソースの仕上げに使ってもいいなぁ~~~

庭園より
ちょっとバテ気味、事務所でポカリ

ばっかり飲んでます


朝は元気ですが、この時間帯になると燃料切れ。
そろそろ宇宙に帰らねば