カルボナーラ

セコンドシェフの仕事





前回の「アマトリチャーナ」同様、
自家製パンチェッタと大原・山田農園さんの濃厚野たまごで作った
『カルボナーラ』　です

元々はローマの料理で『炭焼き風』という意味。
黒コショウが炭に見えるから、や
炭焼き職人が炭焼き小屋にあった卵とコショウで作った・・・などなど
名前の由来はさまざまです。

私の大好きなパスタの１つです　



庭園より



今日、お昼の気温は25度　涼しいです。

北山にある京都府立植物園はいま、早朝開園（7時30分）を実施してるそうですが
これはオススメですね
しかも1年間入り放題の年間パスポートを大人料金￥1,000で発行してるそうですよ
（京都水族館まねたな）
何が言いたいかというと
今年の夏は北山に行こう！　そしてランチはリストランテアゼクラへ行こう！！