鰆

セコンドシェフの仕事

春を告げる魚として有名な『鰆』。
実は秋が最も美味しいといわれてるんです　

「『鰆』の刺身で皿を舐めた」といわれる程に美味なこの魚を
なんと
豆富と合わせて
タルタル仕立てにしちゃいました



お野菜のソースと鰆、
豆富が口の中で合わさって・・・

豆富って　おショウユで食べるより、
塩とオリーブオイルで合わせた方が味がぐっと出てきて美味しい――――！！





庭園より

朝の雨もすっかりあがって、昼過ぎには陽射しが。
上賀茂神社での挙式も竹林での結婚式、両方ともに雨の影響なしでした！
よかったです。

ただ庭は、雨上がりを狙った鳥達に
またまた思いっきり苔を荒らされてしまいました（ガックリ）

対策法をご存知の方はぜひご一報を　



一瞬こんなに晴れたんですよ