鰆
2013年10月19日 公開
セコンドシェフの仕事
春を告げる魚として有名な『鰆』。
実は秋が最も美味しいといわれてるんです
「『鰆』の刺身で皿を舐めた」といわれる程に美味なこの魚を
なんと
豆富と合わせて
タルタル仕立てにしちゃいました

お野菜のソースと鰆、
豆富が口の中で合わさって・・・


豆富って おショウユで食べるより、
塩とオリーブオイルで合わせた方が味がぐっと出てきて美味しい――――!!

庭園より
朝の雨もすっかりあがって、昼過ぎには陽射しが。
上賀茂神社での挙式も竹林での結婚式、両方ともに雨の影響なしでした!
よかったです。
ただ庭は、雨上がりを狙った鳥達に
またまた思いっきり苔を荒らされてしまいました(ガックリ)
対策法をご存知の方はぜひご一報を

一瞬こんなに晴れたんですよ
春を告げる魚として有名な『鰆』。
実は秋が最も美味しいといわれてるんです

「『鰆』の刺身で皿を舐めた」といわれる程に美味なこの魚を
なんと
豆富と合わせて
タルタル仕立てにしちゃいました


お野菜のソースと鰆、
豆富が口の中で合わさって・・・



豆富って おショウユで食べるより、
塩とオリーブオイルで合わせた方が味がぐっと出てきて美味しい――――!!

庭園より
朝の雨もすっかりあがって、昼過ぎには陽射しが。
上賀茂神社での挙式も竹林での結婚式、両方ともに雨の影響なしでした!
よかったです。
ただ庭は、雨上がりを狙った鳥達に
またまた思いっきり苔を荒らされてしまいました(ガックリ)
対策法をご存知の方はぜひご一報を


一瞬こんなに晴れたんですよ